{"id":3727,"date":"2005-09-26T12:11:12","date_gmt":"2005-09-26T12:11:12","guid":{"rendered":"http:\/\/xmau.com\/wp\/notiziole\/2005\/09\/26\/cotoletta_a_rischio\/"},"modified":"2005-09-26T12:11:12","modified_gmt":"2005-09-26T12:11:12","slug":"cotoletta_a_rischio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xmau.com\/notiziole\/2005\/09\/26\/cotoletta_a_rischio\/","title":{"rendered":"Cotoletta a rischio"},"content":{"rendered":"<p>No, non \u00e8 che mucca pazza tocchi anche la fettina. La notizia, che stranamente ho trovato solo sul romano <em>Leggo<\/em>, \u00e8 che i macellai meneghini hanno ieri indetto una &#8220;festa di sensibilizzazione&#8221; in via Spallanzani, comprensiva di &#8220;degustazioni per valorizzare la tradizione della macelleria milanese&#8221;. Cosa sta succedendo? quello che si pu\u00f2 vedere direttamente per le vie milanesi: non ci sono pi\u00f9 macellai italiani. Cito Maurizio Arosio, presidente dell&#8217;associazione macellai: &laquo;A Milano ci sono solo sei macellai italiani sotto i trent&#8217;anni, mentre sono 14 gli under 30 stranieri, che di cotolette, busecche e nodini sanno ben poco&raquo;. Nemmeno io so molto di busecche, ma non \u00e8 questo il punto. A me sarebbe sembrato logico dire &#8220;facciamo dei corsi destinati ai macellai stranieri per insegnare loro la tradizione lombarda&#8221;, cosa che a quanto sembra non \u00e8 nemmeno passata per la testa ai nostri, o al vicesindaco che \u00e8 venuto a portare la solidariet\u00e0 non si sa se sua o della giunta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutta colpa dei macellai islamici!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center 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